Изучая развитие плода из цветка и строение плодов у разных растений сада, можно встретить неожиданный сюрприз. Плод яблони и груши, оказывается, совсем не простой: он двухслойный. Пять семенных камер и окружающая их мякоть — так называемое «сердечко» — образовались из пестика. Это и есть настоящий плод. А наружный слой образовался из цветоложа и чашелистиков; между ними размещаются десять сосудистых пучков. На поперечном разрезе плода все это хорошо видно. Особенно бросаются в глаза пять гнезд, имеющие на разрезе вид пятиконечной звезды.
Плоды яблони и груши относятся к группе «ложных плодов», которые отчасти образуются не из пестика. При разламывании моченого или испеченного яблока легко отделяется наружный слой, в образовании которого пестик не участвовал, двухслойное строение яблока становится хорошо заметным.
Ягода малины тоже необычная, тоже с сюрпризом. Она представляет собой сборную костянку, которая развивается на плодоложе имеющем вид белого стерженька.
Спелая ягода легко снимается с него, как наперсток с пальца. У ягоды снизу остается пустота, как бы «дупло». Каждая крупинка ягоды малины — это маленькая костянка, подобная костянке вишни, только без ножки, сидячая. Плодики костянки располагаются на плодоложе в один слой и срастаются друг с другом. Это как бы дружная семейка маленьких вишенок.
Когда мы кладем в рот ягоду малины, мы разом проглатываем десятка три-четыре маленьких плодиков.
Необычны и ягоды земляники. И здесь нас ждут сюрпризы.
Основная масса этой ягоды — сочная, красная — это разросшееся плодоложе, на поверхности которого разбросаны настоящие плоды — семянки. Значит, у земляники ягода ложная! У нее из пестиков образуются только семянки, которые имеют вид маленьких крупиночек желтого цвета.
У этих плодиков один бок погружен в сочное плодоложе, а второй бок торчит снаружи и подвергается воздействию воздуха и солнца.
Съедая ягоду земляники, мы чувствуем вкус сладкого красного плодоложа, а каков вкус самих плодиков-семя-нок, мы даже и не знаем.
У остальных растений сада — плоды более простого строения. У косточковых — односемянные плоды-костянки, у крыжовника и смородины — многосемянные плоды-ягоды.В плодах помещаются семена, которые имеют основное биологическое значение для растений: они обеспечивают продолжение потомства, наследственную передачу всех внешних и внутренних признаков — строения, типа развития, потребностей в условиях произрастания, защитных приспособлений против неблагоприятных условий жизни и т. п.
Если пазушную почку яблони можно назвать молодой сменой ветки, то семя —это молодая смена всего дерева.